Assiette Roellinger · Verre marin Glaz
La fiole et l’assiette creuse ont été imaginées en 2018 pour le restaurant Le Coquillage (Maisons de Bricourt) où le cuisinier Hugo Rœllinger propose une cuisine pure, simple et gourmande, racontant l’histoire de la baie et de l’arrière-pays celtique. De l’iode, des embrunts et des odeurs abyssales.. Dialogue entre le verre marin Glaz et ses produits, Hugo Rœllinger avait alors imaginé un plat mettant l’algue à l’honneur, un bouillon sublimant les reflets du verre.
Soufflée en épaisseur, notre assiette creuse apporte une densité à votre plat grâce à la profondeur du verre obtenu. Sa forme néanmoins élancée s’adapte parfaitement à vos plats en sauce ou bols composées.
Poids: 900g en moyenne
Dimensions : Ø 21cm, H. 5cm
ET APRÈS ?
Nos géoverres sont consignés pour pouvoir être toujours recyclés ; toutes les consignes d’entretien et les détails pratiques sont disponibles ici.
Le Glaz, du vieux breton Glas, est cette nuance située entre le vert et le bleu utilisée pour décrire les différentes teintes que peut prendre la mer en Bretagne. En s’installant dans la vallée de la Rance l’atelier ne pouvait que proposer un géoverre à partir des sédiments issus du programme de dévasement de la Rance mené par l’ETPB Rance-Frémur. Le verre de la Rance est d’un viridien transparent naturel qui évolue subtilement en fonction des saisons et des années de fusions.
Catégorie : La Table
Étiquette : assiette, bol, roellinger
Toute notre verrerie est emballée avec soin pour pouvoir voyager sereinement par La Poste. Les commandes sont généralement traitées en 24 à 48 heures sauf lorsque nous sommes sur une petite île de l'Atlantique !
Nous n'utilisons pas de plastique dans nos emballages qui sont majoritairement issus du réemploi et glanés quotidiennement auprès des commerçants locaux.
